Para la elaboración de la receta de la crema de calabaza, necesitará los siguientes ingredientes:
- Una calabaza de invierno mediana.
- Un brik de nata.
- Sal
- Pimienta.
Pelar y cortar en trozos la calabaza, luego cocer hasta que quede blanda (reservar parte del agua). Empezar a triturar con la batidora añadir el brik de nata y el agua de la cocción hasta conseguir una crema o puré más o menos espeso, según gustos, para finalmente corregir de sal y añadir la pimienta molida en el momento de servir.